Der E&E Profi
Teil 1
BASISWISSEN - Einstreichen mit der UpsideDown Methode
Einführung - Worum geht´s?
In diesem Video bekommst Du einen kurzen Überblick über diesen Kursteil.
In diesem Video bekommst Du einen kurzen Überblick über diesen Kursteil.
Werkzeuge für das Einstreichen
Die Creme
Der glatte Grund für den Fondant - lecker und funktional :-)
Die Creme Optionen
Alle Infos zum Thema "Welche Creme ist gut geeignet, welche nicht so...?"
Alle Infos zum Thema "Welche Creme ist gut geeignet, welche nicht so...?"
Der Schokocreme Zubereitungs Tip
Gehört zum Rezept, das es weiter unten gibt - so gelingt die Schoki Buttercreme auf alle Fälle.
Gehört zum Rezept, das es weiter unten gibt - so gelingt die Schoki Buttercreme auf alle Fälle.
Der Spritzbeutel
Gewusst wie!
Die Spritzbeutel-Technik
Wie man mit dem Spritzbeutel optimal umgeht.
Wie man mit dem Spritzbeutel optimal umgeht.
Das Einstreichen
So kommt der Kuchen in Form.
Einstreichen - Schritt 1
Wie man die erste Seite einstreicht.
Wie man die erste Seite einstreicht.
Achtung:
Die Seite des Kuchens, die beim Backen unten war ist nun oben - das ist entscheidend für diese Technik! Den Kuchen also auf den Kopf stellen nach dem Backen und am besten auch schon so abkühlen lassen.
Einstreichen - Schritt 2
So wird der Kuchen sicher gewendet...
So wird der Kuchen sicher gewendet...
Einstreichen - Schritt 3
Wie die verbleibenden Seiten akkurat und dünn eingestrichen werden.
Wie die verbleibenden Seiten akkurat und dünn eingestrichen werden.
Einstreichen - Schritt 4
Nach dem Kühlen kommt noch der letzte Schliff - so geht´s.
Nach dem Kühlen kommt noch der letzte Schliff - so geht´s.
ToDo und Timing
Was zu tun ist und wie der Zeitablauf und der Zeitaufwand in der Praxis aussieht.
Das Einstreichen im Schnelldurchlauf
Der Ablauf im Ganzen, mit Wartezeiten und weiteren wichtigen Infos zur Vorbereitung des Eindeckens.
Der Ablauf im Ganzen, mit Wartezeiten und weiteren wichtigen Infos zur Vorbereitung des Eindeckens.
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